香辣鴨舌如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鴨舌 ：6個

輔料

紅椒 ：6根
生薑 ：4片
花椒 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
香葱 ：1根

具體步驟

1. 鴨舌6個

2. 用麪粉和鹽抓洗乾淨，把鴨舌用剪刀剪成兩半

3. 洗淨後放生抽和料酒，花椒和生薑片醃製2小時以上，不超5小時

4. 準備紅椒和生薑絲，大蒜切片

5. 熱鍋油，放入醃製好的鴨舌，炸至表面金黃即可

6. 炸好的鴨舌撈出備用，炸鴨舌的油可以用東西盛出炒菜

7. 起鍋放油，放入辣椒、大蒜和生薑炒香

8. 放入炸好的鴨舌，料酒適量，一點點糖提鮮；大火開後小火收汁

9. 收汁盛出，撒上葱葉

烹飪技巧

1、鴨舌提前醃製，比較入味2、炸鴨舌時，一定要多油，炸過後的油用來炒菜也很香的