口舌生香的香辣烤魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：8兩
洋葱 ：1個

輔料

油 ：1勺
椒鹽 ：適量
大蒜 ：3根
鹽 ：1勺
孜然粉 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：1小把
朝天椒 ：4顆
郫縣豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.魚殺好，洗乾淨，從背部對半切開，魚身上打花刀

2.用鹽和生薑醃1個小時的時間

3.切好大蒜、香菜和朝天椒

4.切好洋葱入盤

5.洋葱下鍋煸炒，然後下朝天椒繼續炒，最後加入大蒜和郫縣豆瓣醬適量炒勻

6.盛入盤中

7.醃好的魚放入烤盤中，魚下面用生薑墊底，可以放些生洋葱，然後放入烤箱烤15分鐘再拿出來

8.魚身均勻的抹上郫縣豆瓣醬，撒上適量的孜然粉和椒鹽，把炒洋葱裏的油均勻的淋在魚身上，最後撒上生大蒜鋪滿魚身，再放入烤箱10分鐘左右拿出來

9.放入炒好的洋葱均勻的撒在魚身，再放入烤箱5分鐘。最後撒上香菜即可

烹飪技巧

第一次烤魚的時候不需要放任何調味料，這樣可以把魚的原味烤出來