口舌生香的紅燒鯿魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚 ：一條

輔料

葱 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.食材

2.洗魚去膜

3.片幾刀容易入味

4.放鹽醃製一會

5.煸炒葱薑蒜紅辣椒，煸出香味。

6.煸炒後的食材淋油備用。

7.用煸炒葱薑蒜紅辣椒的油煎魚。

8.放點醬油

9.煸炒後的葱薑蒜紅辣椒倒入鍋中，加點豆瓣醬

10.大火收汁

11.裝盤，撒些青葱。備用

12.鍋裏還有一些湯，加入少許糖和醋,味素,調好一碗底的水澱粉，下鍋大火燒開，迅速攪拌均勻,有一點粘稠的時候就起鍋!

13.澆汁的多少自己把握，少了太乾，多了沒味!

烹飪技巧

酸甜適中