美味小食醬香鴨舌如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨舌 ：200

輔料

鮑魚醬 ：適量
鮑汁蠔油 ：適量
葱 ：適量
姜塊 ：適量

具體步驟

1、將鴨舌洗淨、去舌根（另用）飛水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，沖洗乾淨；

2、炒鍋放底油爆香葱姜塊，放鮑魚醬、鮑汁蠔油、炒香，加清水放鴨舌燒開，打去浮沫、移小火醬制8成熟，離火浸泡；

3、待醬汁温度降至微熱時撈出，控淨醬汁，晾涼即可擺盤上桌。

烹飪技巧

1、鴨舌在下鍋醬制之前一定洗乾淨；2、待醬至8成熟時要離火，不然待醬汁涼後鴨舌就過火了。