當前位置:味味甜 >

關於鴨舌的餐飲百科

用軟糯鮮香迷倒好吃嘴-降龍爪爪軟糯鴨舌
  • 用軟糯鮮香迷倒好吃嘴-降龍爪爪軟糯鴨舌

  • 説起降龍爪爪,大傢伙第一時間想到的肯定是雞爪,各種麻辣酸辣的雞爪。但其實降龍爪爪的隱藏菜單還大有乾坤——軟糯鴨舌就是其中一種。降龍爪爪的鴨舌和雞爪一樣,每一隻都經過細心的處理,撕去鴨舌的老皮,只留下嫩肉。一個個被處理之後的鴨舌就像是待檢閲的士兵,個個都精神抖擻。...
  • 19758
滷水鴨舌如何做簡單又好吃
  • 滷水鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料鴨舌:適量輔料李錦記滷水汁:200ml水:600ml乾紅辣椒:適量八角:3枚冰糖:適量具體步驟1.平底鍋小火加熱,將洗乾淨的鴨舌平鋪在鍋內,水分略微受幹後翻面,重複三次後裝盤備用。2.將滷水汁、水倒入鍋內,放入洗淨後的幹...
  • 15001
家常五香鴨舌如何做簡單又好吃
  • 家常五香鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨舌:30只青椒:1只輔料油:適量鹽:適量老抽:適量冰糖:適量姜蒜:適量八角桂皮:適量生抽:適量醋:適量具體步驟1.準備食材2.把鴨舌用鹽搓洗乾淨,鍋中放水、薑片燒開後放入鴨舌,用料酒去腥。撈出後清洗乾淨備用。3.青...
  • 19743
好吃的醬香鴨舌如何做簡單又好吃
  • 好吃的醬香鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料鴨舌:1000輔料生薑:一塊大蒜:一顆生抽:少許八角:一顆青花椒:一匙洋葱:100胡蘿蔔丁:50冰糖:少許老抽:少許紅花椒:一匙鹽:少許熟芝麻:少許紅辣椒:5根具體步驟1、鴨舌用水沖洗一遍,水滴乾放少許鹽用手抓幾遍然後再衝洗...
  • 26839
温州鴨舌要蒸多久
  • 温州鴨舌要蒸多久

  • 15-20分鐘。温州鴨舌蒸的時間不宜過長,不然蒸出來的鴨舌會變老。蒸15分鐘的鴨舌鮮嫩可口,蒸20分鐘的鴨舌口感韌一點。鴨舌在蒸之前可以焯水處理一下腥味,焯水後還要把鴨舌表面的膜撕去。...
  • 4021
鴨舌冬瓜湯如何做簡單又好吃
  • 鴨舌冬瓜湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘鴨舌冬瓜湯,這也是資深吃貨們收藏的一道美味佳餚,主料是鴨舌和冬瓜。熬的時候可以適量加一些木耳、姜、蒜、葱和枸杞,大火熬煮。營養多多。健脾生津。鴨舌冬瓜湯還有清脾敗火的功能,是一道老少皆宜的美食。主...
  • 32645
鴨舌如何做簡單又好吃
  • 鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘最近非常喜歡吃鴨貨,主要是因為非常入味,特別好吃,越吃越想吃,其中最想吃最愛吃的就是鴨舌,很有嚼勁。其實鴨舌也是可以自己製作的,不一定非要去鴨貨店才能買到呢。今天我們就來説説怎麼製作鴨舌,下面跟小編一起...
  • 31478
什麼樣的鴨舌是你的心頭好-鴨舌煮多久
  • 什麼樣的鴨舌是你的心頭好-鴨舌煮多久

  • 鴨舌是一道風味小食,因為其口感爽脆,鮮香撲鼻,而廣受消費者們的喜愛。平常在休閒娛樂或者是三五好友一起喝酒的時候,就常拿鴨舌當小零食或是下酒菜,不管是哪種,鴨舌都是讓人流連忘返欲罷不能的絕佳美味。而日常有一些人家也會自己製作一些鴨舌存放在冰箱裏,想吃的時候就拿出來食...
  • 7399
蒜泥鴨舌如何做簡單又好吃
  • 蒜泥鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鴨舌:200咖喱:20鹽:4胡椒:2味精:2大蒜(白皮):30香油:5醬油:5輔料具體步驟1.鴨舌清洗乾淨,放沸水中焯透,撈出瀝乾水分;2.放入高湯,加入精鹽,上籠蒸熟;3.將大蒜剝皮後入石臼中舂茸,舂時可加入鹽、芝麻油;4.取小碗一隻將精鹽...
  • 32214
可樂鴨舌的做法
  • 可樂鴨舌的做法

  • 鴨舌,就是鴨子的舌頭。大家不要小看它喲,它可是一道美食哦。關於鴨舌的美食種類有如下:醬香鴨舌、椒鹽香酥鴨舌、幹鍋鴨舌、烤鴨舌等等。今天,就來説一下可樂鴨舌的做法。具體的材料肯定包含:鴨舌以及可樂,那麼,小編接下來就要具體來講講它的製作了。一、簡介春天回温州的時候,外...
  • 7029
西紅柿鴨舌湯如何做簡單又好吃
  • 西紅柿鴨舌湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘西紅柿鴨舌湯,在秋季乾燥的時候,煮上一碗這樣的湯,可以增強免疫力,而且還有滋陰潤燥的功效,營養成分豐富。這款對寶寶成長髮育十分有好處。寶寶覺得口感很是酸甜可口,所以寶寶大部分都愛喝這湯。主料鴨舌:10個西...
  • 30889
有哪些做法呢-孕婦能吃鴨舌嗎
  • 有哪些做法呢-孕婦能吃鴨舌嗎

  • 想必鴨舌對於大家來説並不陌生,它是我們經常在滷煮店裏可以遇到的小吃,鴨舌口感勁道有嚼頭,深受年輕人的喜愛,另外,鴨舌的營養價值也很高,含有豐富的蛋白質和脂肪,這也變相提醒了想要減肥的朋友,儘量還是要少吃,那麼對於孕婦這個特殊羣體來説能吃鴨舌嗎?一、孕婦能吃鴨舌嗎孕婦可以...
  • 23435
初旭鴨舌加盟怎麼樣
  • 初旭鴨舌加盟怎麼樣

  • 越來越多的朋友喜歡吃鴨舌,鴨舌有着鮮嫩的口感,消費者吃過之後都對其讚不絕口。以至於現在很多人都想要加盟一家初旭鴨舌店進行創業,因為這個品牌在同行業裏的知名度高,發展前景是相當不錯的,那麼初旭鴨舌加盟怎麼樣?小編為大家介紹一下吧。初旭鴨舌加盟怎麼樣1.初旭鴨舌是鴨...
  • 27960
糟花生鴨舌如何做簡單又好吃
  • 糟花生鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時糟花生鴨舌,它的主料是鴨舌和花生,常常以煮方式來製作。在天熱的時候,這道菜很受老百姓的喜愛,是傳統的美食之一,自古以來就享有'長生果'的美譽。這是很有創意的搭配。愛吃鴨舌的你,可以嘗試做來吃哦。主料鴨...
  • 19115
鴨舌煮多久才熟
  • 鴨舌煮多久才熟

  • 30-45分鐘。鴨舌需要先清洗乾淨,將舌頭上的舌皮清理下來。然後可以放入薑片、葱結、料酒先將鴨舌焯水一遍後撈起,然後再用清水沖洗一遍,就可以加入五香兩或需要的材料將鴨舌燉煮,燉煮30-45分鐘左右,鴨舌就基本成熟,可以煎炒油炸繼續烹煮了。...
  • 29211
醬燒鴨舌的做法 【醬燒鴨舌】就愛那個重口味 醬燒鴨舌怎麼做
  • 醬燒鴨舌的做法 【醬燒鴨舌】就愛那個重口味 醬燒鴨舌怎麼做

  • “話説上海人喜歡吃濃油赤醬,我也不例外,不過平日裏我還是基本給諾寶儘量的清淡些,大概就是因為平日的清淡,諾寶也反着來的喜歡吃這重口味的菜。這個鴨舌我們家基本是糟滷的吃,這次老公説換換口味,那咱就換換唄,諾寶也插上一句:我要吃紅紅的那種~~”食材明細主料鴨舌(半斤)輔料甜面...
  • 7975
鴨舌要煮多久才能熟
  • 鴨舌要煮多久才能熟

  • 20—30分鐘左右。1、剛買的沒有進行任何處理的30分鐘就煮熟了,進行了醃製,只需20分鐘就熟了。2、鴨舌是一種禽類,還有多種豐富的營養元素,它多用於製作涼菜,風味獨特。3、鴨舌可以製成蒜泥鴨舌、温州鴨舌、水晶鴨舌等等,皆口感濃郁。4、任何食物雖好,但多吃了就不好,鴨舌也是這樣...
  • 16342
香辣鴨舌怎麼做-香辣鴨舌的做法
  • 香辣鴨舌怎麼做-香辣鴨舌的做法

  • “鴨舌的營養價值1、鴨舌是涼性的,多吃不會上火。鴨舌中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。2、蛋白質約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨舌中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點低,消化吸收比...
  • 10111
香辣鴨舌如何做簡單又好吃
  • 香辣鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:2小時主料鴨舌:6個輔料紅椒:6根生薑:4片花椒:適量生抽:適量料酒:適量大蒜:適量香葱:1根具體步驟1.鴨舌6個2.用麪粉和鹽抓洗乾淨,把鴨舌用剪刀剪成兩半3.洗淨後放生抽和料酒,花椒和生薑片醃製2小時以上,不超5小時4.準備紅椒...
  • 14574
獨特的可樂鴨舌如何做簡單又好吃
  • 獨特的可樂鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨舌:500可樂:250ml輔料醬油:適量鹽:適量具體步驟鴨舌用粗鹽抓洗微醃去味。將洗好的鴨舌下鍋,加適量清水再加適量可樂。加適量的醬油入味上色。最後再加適量細鹽加重其鹽味。大火煮至十分鐘左右即可。...
  • 18568
冬瓜鴨舌鴨架湯如何做簡單又好吃
  • 冬瓜鴨舌鴨架湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鴨架:一點冬瓜:一小圈鴨舌:幾根輔料葱姜:少許花椒:幾粒具體步驟1.冬瓜去皮洗淨切塊最好不去皮但是一定要多用鹽水泡一會兒鴨舌洗淨焯水薑切片葱切段2.鴨架用少油與葱、姜、花椒焙過期間噴一點黃酒最好3.放入一...
  • 29147
可樂鴨舌怎麼做-可樂鴨舌的做法
  • 可樂鴨舌怎麼做-可樂鴨舌的做法

  • “鴨舌是我們温州特產,看電視或者來朋友聚餐,都不失為一種美食,它可以直接蒸,也可以紅燒,加點孜然,變成燒烤味,還可以做可樂鴨舌,加上味達美初榨原釀生抽,味道獨特,非常好吃。”食材明細主料鴨舌(250克)可樂(100ml)輔料冰糖(3小顆)調料料酒(10ml)味達美初榨原釀生抽(10ml)甜味(口味)炒(工藝)十分...
  • 31758
生鴨舌要蒸多久
  • 生鴨舌要蒸多久

  • 15-20分鐘。鴨舌比較容易熟,所以烹飪的時間不宜過久,以免鴨舌肉質變老,吃起來影響口感。蒸鴨舌是鴨舌常見的烹飪方式,製作的食材包括鴨舌、料酒、食用鹽、生薑、小葱、白糖。蒸鴨舌之前需要用料酒等調味料醃製,這樣口感才會更入味。喜歡吃辣口的鴨舌的,可以在醃製的過程中添加...
  • 13072
醬爆鴨舌如何做簡單又好吃
  • 醬爆鴨舌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料滷鴨舌:250青椒:3條甜紅椒:4條甜麪醬:1湯匙姜:1小個輔料植物油:2湯匙味精(可選):1/2茶匙具體步驟1.將青椒、紅椒去芯,洗淨切成和鴨舌長一致,寬約0.5釐米的條裝。2.鍋置中火,倒油燒至五成油温時,將甜麪醬倒入燒出香味並...
  • 23283
鴨舌怎麼吃才好吃-鴨舌需要煮幾分鐘
  • 鴨舌怎麼吃才好吃-鴨舌需要煮幾分鐘

  • 我們現在的生活水平越來越高,所以對美食的要求也越來越高,我們平時除了會吃一些蔬菜之外,還會吃一些葷類,比如説豬肉牛肉雞肉,當然還有人喜歡這些奇怪的東西,比如説鴨舌,那麼有的人就想要問你一個問題,鴨舌需要煮幾分鐘才會熟,我相信很多人都不是特別瞭解,下面大家就跟着小編一起來...
  • 7810
專題