「念念不忘」荷葉餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

發麪團 ：200

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.麪粉、酵母粉用適量温水揉成麪糰，發酵到兩倍大

2.分成大小均勻的小劑子

3.用擀麪杖擀成橢圓型的麪皮

4.在每一個麪皮上刷上一層油

5.長的一方對摺

6.用擀麪杖擀一下

7.二度發酵20分鐘，冷水上蒸籠開鍋後再蒸15分鐘，關火虛蒸3分鐘

烹飪技巧

荷葉餅做好了要再度鬆弛20分鐘才蒸關火後不要急着掀開鍋蓋，等3分鐘再開