爆蝦球怎麼做-爆蝦球的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 爆 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆蝦球的做法步驟
1、將蝦去殼並從蝦背剖開去掉腸肚
2、加入適量的鹽、薑汁,蛋清一個醃製15分鐘
3、菜椒肏熟、葱切段備用
4、炒鍋將油燒至高温放入醃製好的蝦快速翻炒
5、加入葱段
6、加入菜椒快速翻炒
7、出鍋裝盤
小竅門
這道菜的功夫在於炒功,要用高火爆炒以保證炒出來的蝦球爽脆。
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