爆漿芝士薯球怎麼做-爆漿芝士薯球的做法

“土豆遇上芝士，就能碰撞出好吃的爆漿芝士薯球，一口一個，層次分明！軟糯可口，會爆漿的芝士焗薯球，濃香味美不可阻擋，吃的時候還可以搭配番茄醬、甜辣醬等，隨心搭配！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆漿芝士薯球的做法步驟

• 1、中等大小的土豆2個，洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥；加入奶粉1大勺，糯米粉30克，澱粉20克，適量鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麪糰
• 2、將和好的土豆麪團等分成均勻大小的劑子，把三明治芝士片每張分成四小份；每個劑子包入一份芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠
• 3、油鍋燒至五成左右熱，輕輕放入土豆球，小火炸至表面金黃色、外殼稍硬即可，撈出後用廚房紙吸去餘油，乘熱吃口感最好

小竅門

土豆球炸時油温不宜過高，火也不能太大；要有足夠的時間保證芝士受熱融化，火太大會影響成色，且容易破裂使芝士外溢。