新鮮豌豆怎麼保存很長時間

裝袋後密封排氣並冷凍保存。新鮮豌豆中含有大量的水分和部分植物特有的粘液，要長期保存豌豆而使其不變質，只靠冷藏是做不到的，還需要將外表的粘液清洗乾淨並用廚房紙擦乾表面水分後裝進乾淨的保鮮袋，再排氣密封后放入冷凍室，就可以有效避免新鮮豌豆在空氣中產生氧化並抑制細菌的繁殖。