易做的茄汁排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肋排 ：300

輔料

八角 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
西紅柿 ：適量
生薑 ：適量
番茄醬 ：300

具體步驟

1.豬肋排斬成小段，撒入生薑片，精鹽、倒入料酒醃漬20分鐘。

2.西紅柿洗淨，毛豆剝粒備用。

3.鍋裏倒入適量油，油熱後倒入肋排段小火煎炒。

4.肋排煎炒至變色。

5.盛出煎好的肋排，鍋裏留底油，放薑片、八角爆香後倒入番茄醬，適量多倒。

6.翻炒均勻，讓番茄醬裹勻肋排。

7.倒入切好的西紅柿、毛豆粒。

8.倒入適量清水（以沒過排骨即可），燉制10分鐘。

9.撒入少量精鹽，小火燉制20分鐘，大火收汁即可。

烹飪技巧

1、西紅柿用火烤，可快速去皮。