#愛美食#蟹肉燴芥菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蟹腳肉 :1盒
薑片 :2片
葱姜酒水 :適量
A.鹽 :1/2小匙
雞粉 :1/2小匙
料理米酒 :1小匙
胡椒粉 :少許
B.香油 :少許
高湯 :250㏄
太白粉水 :適量
主料
芥菜心 :1個蟹腳肉 :1盒
薑片 :2片
葱姜酒水 :適量
A.鹽 :1/2小匙
雞粉 :1/2小匙
料理米酒 :1小匙
胡椒粉 :少許
B.香油 :少許
高湯 :250㏄
太白粉水 :適量
輔料
具體步驟
1. 芥菜心洗淨切段,放入沸水中稍微汆燙一下,再放入高湯(調味料份量外)中煮軟,取出芥菜心段備用。
2. 蟹腳肉放入煮沸的葱姜酒水中汆燙去腥後,撈出備用。
3. 熱一鍋,放入1小匙的油,將薑片切絲後入鍋中爆香,再加入料理米酒、高湯煮至沸騰,放入作法2的蟹腳肉、作法1的芥菜心段。
4. 待作法3的湯沸騰後,放入調味料A,並以太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油即可。
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