#愛美食#香辣鎖子蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鎖子蟹 ：3只

輔料

生抽 ：適量
青椒 ：2個
鹽 ：適量
生薑 ：2片
黃酒 ：適量
植物油 ：15毫升
乾紅辣椒 ：3個
大蒜 ：3瓣
雞精粉 ：適量

具體步驟

1.青椒、乾紅辣椒切圈，大蒜、生薑切粒

2.鎖子蟹用刷子刷洗乾淨

3.將鎖子蟹對半切開，並將腮去掉，用水沖洗下

4.熱鍋，倒入植物油

5.鍋內油冒泡時，放入鎖子蟹，切口朝下先煎會

6.煎一分鐘左右，將鎖子蟹背朝下繼續煎

7.蟹背變色後翻過來，並加入大蒜生薑及青紅辣椒

8.翻炒下，加入黃酒（黃酒多放點可不去用加水）

9.加入鹽、生抽、雞精粉

10.收汁，出鍋咯

烹飪技巧

鎖子蟹的腮要去掉