黃山燒餅的肉能吃嗎
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可以吃。黃山燒餅又叫做皇印燒餅、蟹殼黃燒餅,是安徽的傳統小吃之一。黃山燒餅的原料有面粉,豬肉,梅乾菜。這裏的豬肉最好選擇肥膩一點的,因為瘦肉的話,通過油炸以後會比較硬。因此豬肥膘是最好的。還可以適量加上白芝麻,會更香。黃山燒餅的特色有餅層較多但是很薄,口味有香、甜、辣、酥、脆。在做表皮時可以加上食鹼,酵母粉。裏面的梅乾菜需要先泡發,然後與肉餡拌在一起,裏面會加入葱,糖,芝麻油。黃山燒餅的口味有辣與不辣之分。吃燒餅的時候可以與牛奶,豆漿一起吃。
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