#愛美食#麻辣藕片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

藕片 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱段 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：少許
米醋 ：少許
蒜末 ：少許
薑絲 ：少許
花椒粒 ：少許

具體步驟

1.蓮藕切薄片泡入水中

2.葱切段 蒜薑切片

3.準備適量的乾紅辣椒、花椒粒和八角

4.藕片在水中焯燙30秒

5.撈出泡入涼水中

6.炒鍋熱油，下葱薑蒜翻炒

7.加入花椒、八角和辣椒炒出香味

8.下藕片翻炒

9.加入適量米醋

10.加入適量的醬油

11.加入適量的糖

12.加入適量的鹽

13.最後加入少許清水

14.翻炒約2分鐘

15.湯汁變粘稠即可出鍋

烹飪技巧

幹辣椒不要太多呦，春季會上火的。