麻辣藕片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

藕 ：一節

輔料

乾紅辣椒 ：兩個
花椒 ：少許
蒜末薑末 ：適量
白糖 ：一小勺
鹽 ：半小勺
味精 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1. 藕切去兩頭，去皮洗淨切成片。鍋裏放水燒開，放入藕焯一下

2. 藕焯透以後用笊籬撈出，放涼水中過涼。姜切絲，蒜拍破切粒，乾紅辣椒切成小段備用

3. 鍋內放油燒熱，油熱後先下辣椒和花椒，出香味以後放蒜粒和薑絲煸炒一下。放入控淨水分的藕片翻炒均勻

4. 加糖，鹽，味精和香油調味，出鍋即可

烹飪技巧

藕具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。