#愛美食#雞肉燴西蘭花如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
西蘭花 :500
蒜 :2瓣
胡羅卜 :半根
姜 :少許
鹽 :適量
生抽 :2茶勺
澱粉 :適量
雞精 :1茶勺
主料
雞肉 :200西蘭花 :500
蒜 :2瓣
胡羅卜 :半根
姜 :少許
輔料
花椒粉 :1/2茶勺鹽 :適量
生抽 :2茶勺
澱粉 :適量
雞精 :1茶勺
具體步驟
1.準備好食材:西蘭花去根切小朵
2.葫蘿蔔去皮切菱形塊
3.雞肉切薄片
4.姜、蒜切片。
5.鍋裏水燒開放少量鹽和食用油 ,放西蘭花燙至顏色碧綠。
6.燙好的西蘭花放涼水裏過涼。
7.炒鍋放油,放薑片、蒜片爆香。
8.放雞肉翻炒至肉變色
9.放葫蘿蔔片,加花椒粉、生抽調味。
10.放入燙好的西蘭花,加鹽和雞精調味。
11.大火炒勻,出鍋時淋少量水澱粉,沿鍋邊淋入少量的食用油(這樣做炒出的菜色澤油亮)
西蘭花要用熱水燙一下,水燒開放鹽和一滴食用油,在放西蘭花,這樣燙出的西蘭花顏色碧綠。出鍋時淋少量澱粉和食用油,這樣炒出的菜色澤好看。
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