匈牙利爆炒蝦仁怎麼做-匈牙利爆炒蝦仁的做法

“匈牙利（匈牙利語：Magyarország）是一個位於歐洲中部的內陸國家，山河秀美，建築壯麗。它的美食，亦復如是，低調優雅，精緻奢靡。匈牙利美食的精髓，是一種叫Paprika的甜辣椒，顏色鮮豔，口感温和，辛中帶甜，滋味獨特。以Paprika為底，我們甄選晶瑩飽滿肥美的南美翡翠青蝦仁，糅合1853年經典老牌HARDYs甜白葡萄酒，聞香迷離，入口沉醉。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

匈牙利爆炒蝦仁的做法步驟

• 1、在鍋中加入水，放入檸檬，將水燒開。

• 2、然後倒入蝦仁，煮至蝦仁開始捲起變成球狀即可，瀝水裝盤。

• 3、將橄欖油倒入平底鍋，燒旺至有青煙即可，放入大蒜和朝天椒，炒香後放入黑橄欖繼續翻炒約1分鐘。

• 4、把蝦仁倒入鍋內，再倒入白葡萄酒，當酒精揮發後，放入海鹽及白胡椒粉，翻炒均勻。

• 5、盛出蝦仁，擺盤享用。

小竅門

需要用湯鍋準備一鍋沸水。
檸檬建議切片，這樣和水一起蒸煮可以更好的釋放其香味。

步驟1蝦仁淖水要注意時間把控，不然會影響最終口感，且加入1勺食鹽可以更入味。
小米辣有較強的辣味，可以根據個人口味調整用量。如果整條使用，也可以顯著降低其辣味。
白葡萄酒揮發很快，待其揮發完後及時放鹽和黑胡椒，快速翻炒起鍋即可。