誘人的蕨菜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蕨菜 ：300
豬肉 ：100

輔料

醬油 ：適量
油 ：適量
花椒粉 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.蕨菜洗淨焯水，泡涼水去除苦澀味

2.豬肉切片，葱蒜切末

3.蕨菜瀝乾水分，切段

4.熱油鍋，放入肉片翻炒

5.放入葱末炒香

6.放入適量花椒粉炒勻

7.倒入適量醬油炒勻

8.放入適量白糖炒勻

9.放入蕨菜翻炒

10.大火翻炒片刻

11.放入適量鹽調味

12.放入蒜末炒勻

13.最後放入味精炒勻即可

烹飪技巧

蕨菜焯水時候要多煮會，焯好後要泡涼水，能去除苦澀味