南瓜豆麪發糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

南瓜 ：100
中筋麪粉 ：80
黃豆麪 ：20

輔料

温開水 ：少量
白糖 ：隨意
酵母粉 ：4
葡萄乾 ：隨意

具體步驟

1. 備齊食材

2. 南瓜蒸熟碾碎成泥，另以少量温開水化開酵母粉

3. 把酵母水和麪粉，少量黃豆麪倒入南瓜泥，和勻至無粗粒，注意控制水分，然後抹平表面

4. 置温水上發酵，發成2倍大小後點綴數葡萄乾（其他的枸杞之類的也行），既增美，又增味。

5. 入鍋蒸20分鐘，燜幾分鐘，揭蓋即可食用，冷食亦佳。

烹飪技巧

發酵水温不可過高，否則會燙死酵母菌，三四十度即可，發酵時間不能過長，否則麪糰發起後又會塌陷。