家庭版葱爆羊肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊腿肉 ：300

輔料

油 ：適量
老抽 ：1小勺
白酒 ：半湯匙
鹽 ：適量
香油 ：幾滴
老陳醋 ：1湯匙
花椒 ：少許
玉米澱粉 ：少許
大葱 ：適量

具體步驟

1.準備原料，純瘦羊腿肉和葱。

2.羊肉切片。

3.羊肉片里加少許鹽，玉米澱粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓勻。

4.拌勻的羊肉片。

5.炒鍋倒油，等到油8成熱即冒煙時放入羊肉片急火快炒。

6.鍋裏的葱段炒至微黃時放入剩下的葱段翻炒均勻即可。

7.鮮香軟嫩的葱爆羊肉。

烹飪技巧

最後放入葱段是為了有更濃的葱香味，是這道菜的點睛之筆。，因為兒子不愛吃葱，所以葱的量有點少，多放點葱會更香。