好吃的手撕老麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

手撕老麪包，麪包是我們家庭中經常吃的，他是在早上晚上有的時候也可以做為點心來吃。我們一般吃麪包都是在超市或者是麪包店買的，你有沒有嘗試自己親手做麪包呢，它其中的樂趣可以説是無窮無盡的喲。自己做的過程其實也是一種享受與快樂並存的過程。

主料

黃油 ：50
奶粉 ：20
高筋麪粉 ：100
雞蛋 ：50
鹽 ：4
水 ：30
餃子粉 ：100
白糖 ：60

輔料

糖 ：20
酵母 ：4
7寸方模 ：1個
高筋粉 ：200

具體步驟

1.水160克、糖20克，酵母4克混合攪勻

2.加入200克高粉

3.拌勻

4.放温暖處發酵製作成酵頭

5.麪包桶中加雞蛋1個、糖60克，水30克，奶粉20克、鹽4克

6.加高筋粉100克，餃子粉100克、酵頭混合後開啟和麪功能和麪20分鐘

7.加黃油50克繼續和20分鐘

8.和好的麪糰在麪包機中發酵

9.發好的麪糰用手按一個洞不回彈即可

10.將麪糰均勻分成四等分

11.取一團面搓成長條

12.捲成花捲狀

13.放入模具中進行二發

14.發至2倍大小即可

15.放烤箱下層上火170度下火160度烤35分鐘至40分鐘

16.烤好的麪包取出

17.表面刷上溶化的黃油即可

烹飪技巧

1、烤麪包的温度開始不要設置太高，要依對自家烤箱温度的瞭解來設置。因為烤麪包時放最下層，下層離烤管近所以設置温度時下層温度設置的低一點以免烤糊。