醬爆蝦仁面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁170公克 ：170公克
西芹80公克 ：80公克
紅甜椒60公克 ：60公克
蒜末5公克 ：5公克
薑末5公克 ：5公克
紫山藥麪條160公克 ：160公克
A.海鮮醬1/2大匙 ：?匙
鮮美露1小匙 ：1匙
米酒1小匙 ：1匙
B.鹽少許 ：少許
雞粉少許 ：少許
高湯50cc ：50cc

輔料

具體步驟

1. 西芹、紅甜椒洗淨，切小片，放入滾沸水中略汆燙後撈起備用。

2. 蝦仁洗淨，加入少許米酒、太白粉（份量外）醃約5分鐘，撈起再放入滾沸水中略汆燙，撈起備用。

3. 取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末、薑末爆香，加入蝦仁略拌炒，加入調味料A炒至入味，放入作法1的西芹片、紅甜椒片和調味料B超至入味即可。

4. 取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入山藥麪條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的蝦仁配料即可。