醬爆蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：15只

輔料

料酒 ：1匙
生粉 ：適量
醬油 ：1匙
鹽 ：少量
糖 ：少量
蒜頭 ：1粒
葱 ：少量

具體步驟

1. 將蝦用清水洗乾淨，去頭部的刺，從背部切開，清理蝦腸。

2. 用容器裝好處理完的蝦，放入1條匙料酒、適量的生粉、1條匙醬油、少量的鹽和糖醃製。

3. 將蒜頭拍碎切成小粒作準備。（可以先用油熱鍋，然後把蝦炸一下，這樣蝦殼吃起來會更脆）如果不喜歡油炸的話，就直接加入少量的油來爆一爆蒜頭，然後將蝦倒入直接翻炒，待蝦變色的時候加入適量的清水，再加入1條匙的泰式甜辣醬和拌麪醬。

4. 待醬汁變得濃稠的時候，加入少量的生粉水（半條匙的生粉加入涼開水攪拌）勾芡，最後加入切碎的葱粒翻炒幾下即可上碟。

烹飪技巧

調味的時候一般是根據菜式的分量以及個人的口味來決定的。