豆瓣醬雞腿菇炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全瘦豬肉 ：150
雞腿菇 ：250

輔料

豆瓣醬 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 雞腿菇入熱水炒兩分鐘後撈出瀝乾備用。肉切絲後放少許澱粉抓均備用。

2. 熱鍋涼油，保持小火倒入肉絲滑炒，肉變色後盛出備用。

3. 熱油起鍋，放入葱花爆香。倒入雞腿菇翻炒半分鐘後放入適量豆瓣醬和水（沒過菇的一半即可），蓋蓋燜煮一分鐘後開蓋收幹部分水分，放入肉絲再翻炒一分鐘後，放鹽、味精調味，出鍋裝盤。