你吃過嗎?圖解-豆瓣醬炒雞蛋
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你有過這樣的困惑嗎?每天中午都不知道吃什麼,不知道做什麼,恰好你的冰箱裏只有幾個雞蛋,幾個青椒,那不妨來做一道豆瓣醬炒雞蛋,這道菜有着前所未有的新鮮味,温潤的甜味,讓整盤菜更顯出奧妙,下面我們就一起來看看豆瓣醬炒雞蛋的做法吧。
主料
雞蛋 :3個輔料
豆瓣醬 :3小勺青椒 :1個
鹽 :少許
食用油 :少許
青蒜 :2棵
料酒 :1勺
詳細步驟:
第一步
青椒切成小塊備用,青蒜的葉和莖分開切成小段
第二步
將3個雞蛋磕入到碗裏,放入少許鹽,在放入6滴左右冷水,把青蒜葉放進去,打散打均勻
第三步
鍋裏放油,待油熱後,放入雞蛋液
第四步
待雞蛋液凝固後,翻炒幾下,從鍋裏盛出備用。
第五步
鍋裏再放入一點點特別少的油,待油熱後放入豆瓣醬,翻炒一下
第六步
放入青蒜段和青椒翻炒幾下,放入少許的料酒和食鹽,繼續翻炒
第七步
待青椒變軟後,放入炒好的雞蛋,翻炒1分鐘,出鍋即可
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