![北京小吃糖耳朵的做法 老北京小吃十三絕——糖耳朵 北京小吃糖耳朵怎麼做]( "北京小吃糖耳朵的做法 老北京小吃十三絕——糖耳朵 北京小吃糖耳朵怎麼做")
- “糖耳朵為老北京小吃十三絕之一，又稱蜜麻花。因成品形似人耳顧而得名。”食材明細主料麪粉（750g）麥芽糖（625g）温水（250ml）菜籽油（1L）輔料酵母（5g）鹼（2g）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）北京小吃糖耳朵的做法步驟1、取500g麪粉，5g酵母，250ml温水製作發酵麪糰，發酵麪糰邊揉邊一點點加入2...
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![冰糖葫蘆是北京傳統小吃嗎]( "冰糖葫蘆是北京傳統小吃嗎")
- 是。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，南方地區叫作糖球，冰糖葫蘆是北京傳統小吃，它是將山楂穿成串後蘸上麥芽糖稀，北方冬天常見的小吃，口味酸甜。由於近年來的演變，糖葫蘆品種繁多。做好的冰糖葫蘆需要儘快食用，避免融化，影響口感。...
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![貓耳朵的做法 小時候的美食——貓耳朵 貓耳朵怎麼做]( "貓耳朵的做法 小時候的美食——貓耳朵 貓耳朵怎麼做")
- “貓耳朵成品第一次做，有點小。第二鍋有點炸過火了😂😂”食材明細主料麪粉（300g）紅糖（100g）輔料芝麻（適量）鹽（10g）水（適量）食用油（70g）鹹甜（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）貓耳朵的做法步驟1、麪粉分為兩份2、一份加入紅糖和麪（紅糖化開放涼）一份加入鹽，水，食用油適量和麪3、活好後，將兩個面...
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![正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果，好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎麼做]( "正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果，好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎麼做")
- “零失敗的方法，”食材明細主料麻山藥（兩根）棗（數顆）油（少許）輔料糖（少許）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）正宗老北京糖卷果的做法步驟1、麻山藥，粗的，去皮2、棗去核3、蒸熟放鍋上，攪拌4、趁熱，用蒸布，捲成卷兒5、涼涼，切成一釐米左右的段6、油鍋炸定型，脆7、再用糖稀炸，裹上，出鍋8、出鍋...
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![北京小寒吃什麼]( "北京小寒吃什麼")
- 1、臘八粥。製作臘八粥的原料有黃米、江米、小米、紅豆、黑米、大棗等。2、臘八蒜。用醋醃製，味道微酸微辣。3、雞湯。雞湯味道濃郁鮮香，雞肉口感軟爛入味。4、羊肉。清燉羊肉可以最大限度地保留羊肉的味道。5、甄糕。甄糕是用糯米粉和紅豆沙一起蒸成的糕餅。...
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![北京小雪吃啥]( "北京小雪吃啥")
- 炸醬麪，餃子，餛飩，涮羊肉，羊蠍子火鍋，烤鴨等。北京在小雪節氣的時候最常吃的就是餃子或者餛飩，北方是向來喜歡吃麪食的，而餃子餛飩這類食物也有着很好的寓意，除此之外，在這種寒冷的時節，部分家庭也會選擇吃火鍋，涮羊肉，醬料通常是以芝麻醬為主的。...
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![廣東小吃牛耳朵怎麼做-廣東小吃牛耳朵的做法]( "廣東小吃牛耳朵怎麼做-廣東小吃牛耳朵的做法")
- “可以直接用中筋麪粉，也就是普通麪粉做。小時候常常吃，長大之後，也就大學的時候常吃，宿舍樓下老舊的小賣部。之後就沒吃過了，好像沒怎麼見過有賣的，這個和廣東佛山大良磞砂不一樣的。”食材明細主料低筋麪粉（180g）高筋麪粉（120g）輔料白糖（45g）豬油（40g）水（90ml）南乳（3塊）鹽（1g）鹹甜（口味）炸（工...
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![來北京先瞅瞅北京小吃攻略吧]( "來北京先瞅瞅北京小吃攻略吧")
- 北京是個人人都想去闖蕩一番的城市，北京也是很多國內外朋友都想去遊玩的城市，因為北京不僅有長城、故宮等名勝古蹟還有許多的特色小吃，説起北京特色小吃，印象最深的當屬北京烤鴨了，這可是國內外朋友都讚不絕口的，下面來看看北京還有哪些特色小吃吧。北京的幾大特色小吃，吃過才叫...
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![北京小吃大全]( "北京小吃大全")
- 曾經有首兒歌這樣唱到“我愛北京天安門，天安門上太陽升......”如今的北京不再只有天安門最出名了，北京的小吃可謂是越來越受到國民大眾的喜愛了，説到北京小吃，很多朋友來北京的第一件事就是尋找北京的小吃，吃飽了再去看風景，接下來一定要忍住您的口水往下看看關於北京小吃大全...
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![貓耳朵小餛飩怎麼做-貓耳朵小餛飩的做法]( "貓耳朵小餛飩怎麼做-貓耳朵小餛飩的做法")
- “在我們當地，餃子和餛飩是兩種食物，餃子有兩種，一種圓皮一種方皮，包法不一樣但皮皮都比較厚，包餡也比較多，幹吃（搭配蘸水）湯吃（清湯或者酸湯）也並不一定，隨自己喜歡而定。就是那個方形（梯形）皮的餃子好多其它地方的人都説是大餛飩，事實上在我們當地，它就是餃子，餛飩是另外一種食物。餛飩...
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![北京小吃的特點]( "北京小吃的特點")
- 一説到北京，大家可能最先想到的是它是我國的政治文化中心，是許多北漂族嚮往的地方，也是一個經濟繁榮、歷史悠久的特大城市。雖然北京人口密集，生活節奏緊湊，但當你漫步於各種衚衕中的時候，你會驚奇的發現，裏面藏着很多有趣又好吃的小吃。下面，就給大家介紹一下北京小吃的特點吧。...
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![冰糖葫蘆是不是北京小吃]( "冰糖葫蘆是不是北京小吃")
- 是的。在做冰糖葫蘆糖稀時，要控制糖和水的比例為2比1，這樣做出來的糖葫蘆口感才會甜美可口。在熬製的過程中，要隨時攪動，防止製作的糖水變糊，影響其口感。糖水熬製完成後用穿好的糖葫蘆迅速粘上，防止凝固而不容易定型，之後便可以食用。...
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![貓耳朵的做法 【東北】貓耳朵 貓耳朵怎麼做]( "貓耳朵的做法 【東北】貓耳朵 貓耳朵怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（150g）白糖（25g）奶粉（16g）開水（70g）玉米油（20g）鹽（3g）輔料可可粉（3g）肉桂粉（1g）鹹甜（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）貓耳朵的做法步驟1、將糖、鹽混合，倒入開水攪拌均勻至融化，做成糖水放涼備用，總質量是98g2、將75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合3、揉成光滑的麪糰備用4、將...
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![老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做]( "老北京小吃炸排叉的做法 炸排叉——老北京小吃 老北京小吃炸排叉怎麼做")
- “排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法，只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉，有的叫麻葉。不論哪種叫法，做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後，脆脆的，香香的。如果想要吃酥棧的口感，可以在揉麪時加入雞蛋。黑白芝麻可以隨自己的喜好來增加。甜口鹹口也隨意。如果放...
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![北京小吃艾窩窩的做法 北京傳統清真小吃——艾窩窩 北京小吃艾窩窩怎麼做]( "北京小吃艾窩窩的做法 北京傳統清真小吃——艾窩窩 北京小吃艾窩窩怎麼做")
- “艾窩窩是北京一款用糯米制作的清真風味小吃，關於艾窩窩的來源有兩種説法，一説古已有之，源於北京；另一説是由維吾爾族穆斯林帶入清宮，後流傳至北京民間。”食材明細主料江米（適量）麪粉（適量）果脯（適量）熟芝麻（適量）玫瑰花（適量）糖桂花（適量）熟花生（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北...
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![特色北京小吃-北京油條]( "特色北京小吃-北京油條")
- 美食即生命，生活因為能吃到各種各樣的美食而變得豐富多彩，生活在中國我們都是幸福的，因為我們國家的美食可以讓大家一輩子都吃不完，每一地方都有屬於自己當地獨特的美食；今天咱們這邊來講一講北京美食裏面的特色北京小吃：北京炸老油條是怎麼製作的？享譽世界的北京烤鴨是怎麼做的...
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![北京小暑吃什麼]( "北京小暑吃什麼")
- 食新、綠豆芽、餃子、蓮藕、伏面、羊肉等。羊肉是常見的肉類，烹飪方式多樣，可以煮湯吃、炒着吃、烤着吃、入餡等，羊肉可以用於製作清燉羊肉、紅燜羊肉、山藥燉羊肉、羊肉燉土豆、羊肉燉冬瓜、羊肉燉粉條等美食。蓮藕別名玉玲瓏、玉臂龍、玉藕等，可以涼拌吃、炒着吃等。...
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![蕎麪耳朵套的做法 陝北小吃——蕎麪耳朵套 蕎麪耳朵套怎麼做]( "蕎麪耳朵套的做法 陝北小吃——蕎麪耳朵套 蕎麪耳朵套怎麼做")
- “説起家鄉的小吃，不能不説的就是美味至極的蕎麪耳朵套。每次回家，我都要找家館子坐下來好好地品味上一盤，否則，就總覺得缺點什麼。耳朵套，是因其成品酷似冬季裏北方人用於耳朵保暖的耳朵套而得名。耳朵套有許多種吃法，可以煮熟後直接蘸蒜辣醬食用，可以加入羊肉哨子，也可以炒來吃...
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![小炒貓耳朵怎麼做-小炒貓耳朵的做法]( "小炒貓耳朵怎麼做-小炒貓耳朵的做法")
- “貓耳朵是姥姥的最愛。姥姥那個年代不是什麼時候想吃麪粉就可以吃到的，只有過年過節的時候才可以吃一頓，要是家裏條件不好的，甚至過年還吃不到。姥姥和姥爺是相親認識的，第一次到太奶奶家，太奶奶就給做了貓耳朵。姥爺一直説委屈了姥姥，本來想包餃子的，可惜麪粉不夠，只能做了貓耳...
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![老北京糖餅怎麼做-老北京糖餅的做法]( "老北京糖餅怎麼做-老北京糖餅的做法")
- “在飯店吃飯，每次都是必點的一道主食，為了解饞，我決定自己做，這樣就能什麼時候想吃就什麼時候做了！不過真的挺耗時間的哦！也算是我自己琢磨的，因為我並沒有向出事討教過，呵呵，挺有成就感的還！老公説味道像極了”食材明細主料麪粉（２斤）輔料紅糖（２兩）紅豆沙（１兩）鹽（５ｇ）配料油（適量）甜味（口味）技巧（工藝...
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![老北京小吃]( "老北京小吃")
- 説起各地的小吃吃貨們可能肚子又唱起了空城計，中國美食世界聞名，每個地方有每個地方的特色美食，今天要説是我們的首都北京，老北京小説是什麼呢，一起來看看吧。一、老北京小吃老北京小吃有豆汁，麻豆腐，麪茶，炸糕，肉餅，扒糕，涼粉，鍋巴，驢打滾等等，數起來起碼有四五十樣呢，北京歷史悠久又是...
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![北京在小滿的時候都會吃什麼-小滿北京吃啥]( "北京在小滿的時候都會吃什麼-小滿北京吃啥")
- 北京作為我國首都，擁有全國各地各種各樣的美食，不僅經濟繁茂，而且人才濟濟。在北京的一年四季總能找到美食，那麼小滿北京吃啥？跟着小編一起來看吧。小滿北京吃啥1.桂圓製品如果你在北京待的時間長了，你就會發現一個規律，那就是在小滿這一天會有很多老北京人買桂圓來吃，沒錯小滿這...
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![糖耳朵怎麼做-糖耳朵的做法]( "糖耳朵怎麼做-糖耳朵的做法")
- “蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩説：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴》。”並注説：“糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖麪粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也。”食材明細主料麪粉（250克）...
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![北京小吃有哪些]( "北京小吃有哪些")
- 北京小吃有北京烤鴨、炸醬麪、驢打滾、豆汁、滷煮等。北京烤鴨是北京當地的名吃，不僅僅在北京當地很有名，在其他地區也是具有一定名氣的。北京烤鴨肥卻不膩，外皮酥脆，而鴨肉爽口多汁，且北京烤鴨必須搭配葱絲以及黃瓜絲，再蘸上醬汁，包進捲餅裏，這是北京烤鴨最正宗的吃法。豆汁也是...
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![北京特色小吃]( "北京特色小吃")
- 小吃種類多樣，其中家喻户曉的有北京烤鴨、驢打滾、炸醬麪、豆汁兒等等。而這些小吃背後，是一家家值得讓人一探究竟傳統的經典品牌。北京作為一座歷史悠久的古城，有豐厚的文化積澱，自然也少不了特色的經典美食。...
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味味甜
