石鍋海中鮮如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

基圍蝦 ：350
青蛤 ：300
花蛤 ：300

輔料

薑片 ：2
小葱段 ：4
鹽 ：4
胡椒粉 ：3
白酒 ：5

具體步驟

1. 首先，根據自己的價位需求選用食材。

2. 加入鹽4克，胡椒粉3克，白酒5克，加點葱姜。

3. 將幾種貝類放在一起，拌均勻，等石鍋燒熱倒入就可以了。

4. 石鍋放在大火上，燒熱3分鐘，大約300度左右。（燒石鍋分為兩點：如果想用湯汁做面的，石鍋加熱到280度，不需要湯，想直接吃的，石鍋燒到350度）

5. 石鍋燒好後，所有的貝類直接往裏面倒入，然後蓋好蓋子，40-45秒後就可以了。

烹飪技巧

1.根據消費定位選擇食材。2.海鮮要提前醃製。3.石鍋温度不同，湯汁不同（需要湯汁做面的，石鍋加熱到280度，需要吃老一點，肉質比較彈一點的，石鍋燒到350度）