改良辣子雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

整雞 ：適量
花椒 ：適量
乾紅椒（正常量的一半） ：適量
香葱段 ：適量
薑片 ：適量
蒜片 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 雞洗淨，切2-3公分左右的小塊，加入鹽和料酒足飯飽，醃製二十分鐘使入味

2. 乾紅椒切段

3. 鍋內放油，大火燒熱後下雞塊，炸至外皮變幹成金黃色後撈出備用（家裏火力不夠大的話可能需要復炸）鍋內留適量的油，下薑片、蒜片，炒出香味後放入花椒和乾紅椒，炒至稍有些嗆鼻時，放入做未能（三）的雞塊，翻勻最後放入雞精、糖和葱段，即可起鍋