糯米四色燒賣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：250
沸水 ：120ml
豬肉餡 ：200

輔料

薑末（ ：g）
大葱花（ ：5g
料酒（ ：5ml）
澱粉（ ：5ml）
鹽（ ：g）
黃椒 ：1個
紅椒 ：1個
青椒 ：1個
幹香菇 ：6朵
油（ ：5ml）
生抽（ ：5ml）

具體步驟

1. 在麪粉中逐漸倒入沸水，然後用筷子順一個方向攪拌均勻，待稍涼後用手反覆揉和成麪糰，再醒制20分鐘，接着揪成小劑子，用擀麪杖擀成餃子皮。青、黃、紅椒洗淨，香菇用熱水泡發去蒂，將4種原料分別剁碎。

2. 在豬肉餡中調入大葱花、薑末、澱粉、料酒、鹽、生抽和少許清水，然後用力順着一個方向混合均勻，將肉餡攪打上勁。

3. 取適量肉餡放入餃子皮中，再按照上下、左右的方向將餃子皮拉起，對角粘住按牢，然後將4邊形成的小兜整理成一樣大小。

4. 再將4個小兜中分別裝入青椒碎、紅椒碎、黃椒碎和香菇碎。

5. 蒸鍋燒沸後將四喜燒賣放入，大火蒸制8分鐘即可。

烹飪技巧

還可根據個人喜好，隨意組成燒賣上的4種餡料。這個點心還可以做成大白菜包糯米飯，用開水燙熟白菜葉，擠出水份，包糯米飯，這是一道很漂亮的點心。