糯米燒賣如何做簡單又好吃-幸福像花兒一樣綻放

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：300
大米 ：200
鮮肉 ：200
餃子皮 ：40張

輔料

香菇 ：8只
胡蘿蔔 ：半段
料酒 ：兩勺
醬油 ：三勺
鹽 ：適量
糖 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1. 考慮到孩子吃純糯米傷胃，所以參和了大米，比例是6:4，洗淨精煮。

2. 香菇提前泡發，洗淨切丁（要小些，孩子比較容易接受），胡蘿蔔切丁。

3. 肉切成末，鍋裏放少許油炒至變色，加水、醬油、料酒調味，再下香菇丁、胡蘿蔔丁加鹽翻炒出香味。將煮好的糯米飯與爆炒後的餡料攪拌均勻即可。

4. 因為想偷懶，所以買了餃子皮直接沿邊擀薄包制即可。（如果有時間有閒情可以用麪粉100克的量，在麪粉中分次加入開水，邊加水邊用筷子攪拌，揉成麪糰製成劑。）儘可能在擀成中間厚四邊薄的麪皮，有個竅門就是擀麪杖要選一頭大一頭小的那種，小頭擀燒賣皮事半功倍；

5. 在每個麪皮中包入適量糯米餡料；用左手託着麪皮，食指和拇指在坯子的頸部輕輕向上捏起，使其口部張開呈花狀即可。

6. 蒸籠內放紗布墊好，水開後放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘，可以開吃了。

烹飪技巧

做好後放冰箱速凍，想吃拿出來蒸下即可。