白粥怎麼煮才能像外面賣的一樣好吃

很多人在減肥期間都是吃的很少，甚至一頓飯只吃一碗白粥，但是大家有沒有發現，自己在家裏面煮的白粥總是不如外面賣的白粥好吃，那麼外面粥店裏賣的白粥都是怎麼煮的呢，今天我們就來學習一下白粥怎麼住好吃吧，這樣我們就能自己在家做好吃的白粥了。

今天我想教大家怎麼煮白粥。也許有人聽到這裏會笑，白粥天天煮天天都在喝，煮了幾十年甚至一輩子的粥，我還用你來教?先別笑，問問自己，你煮的粥可有粥店的好喝?粥店裏的粥，綿軟粘滑，人人都喜歡。我們好多人天天自己在家煮粥，煮出來的粥的口感跟粥店的根本沒辦法比，別小看白粥，要想煮的好喝也是有許多技巧的，包括米與水的比例，包括米下鍋前的處理，米下鍋後的處理以及放米的時機等等。現在我就教大家如何煮一碗堪比粥店的白粥，它也是最基礎的一款打底粥，學會了它，各種花式粥，例如皮蛋瘦肉粥、雞肉香菇粥、海鮮粥都會煮的很好，可以為早餐加分不少。花兩三分鐘的時間瞭解一下，不吃虧。

一、白粥怎麼煮

【食材】：大米80克、清水1600克、花生油1小勺。

【具體做法】：

1、大米當然是選擇新鮮的最好，取80克新鮮大米。這是兩人份，可根據實際需要增減。

2、把米輕輕淘洗兩遍，然後用清水浸泡半個小時左右。浸泡是為了讓米吸收水分，煮時容易開花，節省煮粥的時間。

3、浸泡完成之後，倒掉碗中水，加1小勺花生油或其他食用油。加油的目的是為了讓米下鍋後能迅速吸收熱水的熱量，米更容易開花，而且這粥煮出來也會更加綿滑。

4、把米與油充分拌勻待用。

5、取鍋添加清水，燒開之後，加入拌好油的大米。煮粥時，米與水的比例，我一般掌握在1：13左右，這是在米經過浸泡的前提下，煮出來的粥稀稠度正好。

6、米下鍋之後，米粒是聚集在鍋底中間位置的，要不停地攪拌，讓米粒在熱水中做旋轉運動，讓每一粒米都充分吸收熱量，加速開花，這個過程要持續五六分鐘左右。

7、之後你會發現，米粒已經膨脹，並且米粒在鍋中四散開來，分佈的特別均勻，這時就不需要再攪動了，讓米粒充分釋放粘性。

8、蓋上鍋蓋，留下一個小縫隙，把火擰小，再煮上二十分鐘左右，米粒就會開了花，粥香也會四溢，關火之後若再燜上幾分鐘，你會發現鍋子上面有一層粥油。

9、有了這碗清香四溢的粥，你會發現原來自己真的不會煮粥，以前的粥都白煮了，這才叫做粥，一勺入口，綿軟滑，白口就能幹掉一鍋粥。

二、煮白粥小貼士

1、米與水的比例要掌握好，想喝稠粥的話，要減少水的用量，米與水比例掌握在1：11左右即可，當然，這都是在米經過充分浸泡的前提下的比例。

2、米浸泡後要拌油，水開才能下鍋，下鍋後要不停順一個方向攪動，直到米粒均勻散佈開來。

3、煮粥時的水要一次加足，如果中途不得不加水，記得一定要加沸水。

這裏介紹了白粥的做法和做白粥時候應該注意的問題，相信大家現在應該知道白粥怎麼煮好吃了吧，我們平時也應該多喝一些清淡的白粥，白粥雖然口感清淡，但是也富含很多的營養，而且在減肥的時候多喝白粥會使我們快速的變瘦哦，一起來做做看吧。