紅燒雞公在家怎麼做才會像飯店一樣好吃

燒雞公是川菜當中的一種，現在經過改良，已經適應大多數地區的人羣的口味，有辣的和不辣的。燒雞公主要是用大公雞製作而成的，肉質鮮嫩有嚼勁，而且比較入味，比一般的雞味道更加濃郁，口味略重一些。但是這並不影響大家對燒雞公的喜歡。於是很多小夥伴也想在家做燒雞公吃。今天小編就來教大家燒雞公的做法，看看燒雞公在家怎麼做才會像飯店裏一樣的好吃。

紅燒雞公在家怎麼做才會像飯店一樣好吃

食材準備：大公雞、葱薑蒜、料酒、醬油、洋葱、十三香粉、鹽、味精、白糖

製作步驟：

1.新鮮的大公雞去毛去內臟，然後清洗乾淨剁成塊。

2.鍋中放入清水，將切好的雞塊放入清水中，然後開大火把水煮開，去除雞肉中的血沫和血水。焯水後將雞塊撈出控水備用。

3.將洋葱洗乾淨切成片或者絲，生薑切片，蒜拍碎，大葱切段。

4.鍋中放入雞油，然後開小火翻炒雞油，讓油全部炒出來後加入切好的葱薑蒜以及洋葱片一起翻炒出香味，然後將雞塊倒入鍋中一起炒制。

5.炒制的時候加入醬油、味精、白糖、鹽、十三香粉，同時倒入料酒去腥。

6.反覆翻炒，然後加入水，蓋上鍋蓋燜大約30分鐘。

7.燜好後的雞塊再用大火翻炒一下，然後就可以出鍋了。

8.出鍋後的燒雞公還不能吃，這時需要放入電磁爐上再用電力讓它煮一下，這樣會更加入味。

9.邊吃邊加熱，這樣燒雞公的味道就特別濃郁好吃了。

以上就是關於紅燒雞公的家庭製作方法，不知道小夥伴都學會了沒有。其實燒雞公的製作方法並不是很難，如果平時有點烹飪功底的小夥伴一定會很容易學會的。而且燒雞公還可以一雞兩吃。因為燒雞公的味道比較重，因此吃完雞肉後，我們可以在裏面加入一些雞湯，然後準備一些食材來用燒雞公的湯做火鍋底料，燙火鍋吃，味道也是非常不錯的。