雞湯刀削麪的做法 山寨版的雞湯刀削麪 雞湯刀削麪怎麼做

“雞湯刀削麪，外面吃過這種面，覺得不錯，只是肉太少，面太多，每次都吃不完，今天試着做了一下，感覺還不錯，大家吃的都很香。味道嘛，吃了你就知道了。自己做的就是實惠，肉很多哩！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞湯刀削麪的做法步驟

• 1、新鮮的雞脯肉，斜刀切成薄片。

• 2、放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓勻。然後放生抽一勺，老抽半勺，一個蛋清，少量鹽和一點植物油。醃製二十分鐘左右。

• 3、鍋燒熱，倒少許油，放入雞肉炒至變色。加入小半碗水，大火燒開。

• 4、燒二三分鐘，湯汁變濃時，關火。

• 5、雞肉就做好了。

• 6、買來的刀削麪煮好後，澆上雞肉和汁子，加少許醋，辣椒油。

小竅門

雞肉本身的油脂很少，所以面一點也不油膩，雞肉經過醃製，很入味，而且肉質很嫩。
山寨版的“雞湯刀削麪”，你也來一碗？