家庭版雞湯刀削麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：500
雞 ：250

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
小白菜 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量
姜 ：適量
蕃茄 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材，面需要提前揉好。

2.麪粉加適量水，揉成略硬的麪糰，蓋上蓋子醒發一小時。

3.一小時後再揉一揉，麪糰的表面就會變得很光滑。

4.將整雞切成塊，鍋裏放入葱薑蒜，熬煮半小時，就是雞湯了。出鍋前要加些鹽。

5.鍋裏倒入油，倒入切碎的蕃茄塊，加適量水熬成番茄醬。

6.臨出鍋前加些鹽。

7.湯鍋加滿水，水開後，一手拿面，一手持刀。

8.由上至下，斜着將麪糰的最表面削下來，要削入到鍋中。

9.如此反覆，直到麪糰削完，煮三分鐘後，將面撈出來。

10.用煮過面的水，將小白菜煮熟，撈出。

11.將面撈到碗中，加入雞湯，加入小白菜，表面再撒上蕃茄醬，再撒上些香菜即可。

烹飪技巧

刀一定要選擇鋒利的，有條件可以買刀削麪專用的削刀，面要和得硬一些才好削。