刀削麪湯料祕製配方是怎樣的

肥瘦豬肉，鹽，花椒、八角，香葉、生薑、醋、料酒、白糖、醬油。提前準備好適量的肥豬肉跟瘦豬肉，並將其切成小丁，放入鍋中翻炒，一直炒到肉清亮，放醋跟所有大料，過一段時間後放鹽並小火收汁。刀削麪可謂麪食之王，與北京的炸醬麪、武漢的熱乾麪等被譽為我國著名的五大面食。