刀削麪是哪個地方的特產

山西。刀削面是山西最具有代表的一種麪食，山西的麪食繁多，可以説是一個麪食之鄉，刀削麪顧名思義就是用刀削進鍋裏煮熟，刀削麪中厚邊薄，形狀似柳葉，再加上其風味獨特。所以深受食者的喜愛，煮好的刀削麪可以澆上打滷或者各種葷素攪拌均勻即可。