熱湯麪皮怎麼做-熱湯麪皮的做法

“大暑三伏天，一碗熱湯麪就比冷麪吃得舒服，解暑祛濕，而且對脾胃有好處，冷麪只適宜偶爾吃吃，常食對脾胃也不好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

熱湯麪皮的做法步驟

• 1、這是買現成的麪皮，你也可以換成掛麪，或者自己動手做一份手擀麪。西紅柿在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，也可以在開水中燙一下去皮，就不用浸泡了。

• 2、這是麪皮自帶的調料包，喜歡的就用，不喜歡的根據自己的口味加些調味料就好。

• 3、西紅柿切丁，切幾片留着出鍋裝飾用，還能增加麪皮的口感。

• 4、先煮荷包蛋：鍋中加入適量的水，大火燒開，然後關火，此時打入雞蛋，讓雞蛋在開水中慢慢凝固成形，大約1~2分鐘。這樣做荷包蛋個保個的成形，不會散掉，零失敗哈。

• 5、成形後再次開火，輕輕滑動雞蛋，漂浮起來，下入西紅柿丁大火煮開。

• 6、下入麪皮煮3分鐘，麪皮自帶的調料包裏有脱水蔬菜，喜歡的可以加進來，再煮3分鐘。我沒加，有新鮮蔬菜哈。

• 7、加入鹽、少許生抽、葱花調味，沒用調料包，如果用調料包就不需要加其他調味料了，香辣口味也很好吃。關火，下入香菜，即可出鍋了。

• 8、出鍋，碼入幾片西紅柿，放上完美的荷包蛋，一碗熱乎乎的麪皮就煮好了，口感筋道，好吃還有營養。