美味香酥雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞翅 ：2個
酥脆炸粉 ：一湯勺
紅辣椒 ：一個
葱花 ：少許

輔料

鹽 ：少許
雞粉 ：少許
料酒（自泡的) ：少許

具體步驟

1. 雞翅洗淨瀝乾水斬件放鹽、雞粉、料酒醃製半小時以上。

2. 酥脆炸粉用一容器兑水調漿，雞塊和調好的炸粉混合均勻

3. 倒下花生油鍋裏燒熱，待油温升高後放下沾好炸粉的雞塊大火炸成色澤金黃色撈起。（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱。）

4. 瀝乾油撒上辣椒絲、葱花裝盆開吃。

烹飪技巧

倒下雞塊時一定要大火炸，全放下後可以調成中火炸一會，待顏色變黃再大火炸一會，這樣會快速的逼出雞塊裏多餘的油分，吃起來格外酥脆。