美味的香菇雞塊米線如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

以前在學校裏就經常點這一道菜，但是價格特別貴，吃起來雞湯的味道也很淡，雞塊的量也很少，但是總的説來味道還是不錯的，我就想着放假自己能在家裏做做就好了，看着這份菜譜，我覺得香菇雞塊米線的做法也不是很複雜，而且自己在家裏做也很實惠哦！

主料

新鮮香菇 ：適量
雞脯肉 ：適量
米線 ：適量

輔料

生抽 ：兩勺
料酒 ：一勺
老抽 ：一勺
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：一大勺
剁椒 ：少許
白糖 ：少許
食用油 ：適量
澱粉 ：少許

具體步驟

1. 香菇洗淨，切成小方塊

2. 雞脯肉洗淨，切成小方粒，如圖，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少許胡椒粉，澱粉少許，拌勻，然後加一小勺食用油，淹十多分。

3. 熱鍋涼油，七成熱左右，放一大勺郫縣豆瓣醬，少許剁椒，中火炒出香味，倒入雞塊，翻炒兩分鐘。

4. 加入香菇，翻炒幾分鐘，根據情侶加鹽，因為我用燉肉的湯，所以放鹽不多。

5. 翻炒幾分鐘後，適當加入熱水，炒大約五六分，充分入味了，就可以了。

6. 碗裏放入切好的葱花，香菜，胡椒粉少許，另起一鍋水燒開，澆一勺熱水倒碗裏，再澆兩勺肉湯，放入泡好的米線，過下熱水撈到碗裏，挖一大勺香菇雞塊，澆一勺辣椒油，開吃吧。