鍋巴香酥雞塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
鍋巴 :150
花椒 :適量
花椒油 :適量
雞精 :適量
植物油 :適量
芝麻油 :適量
幹辣椒 :適量
葱段 :適量
薑片 :適量
料酒 :適量
主料
雞肉 :300鍋巴 :150
輔料
鹽 :適量花椒 :適量
花椒油 :適量
雞精 :適量
植物油 :適量
芝麻油 :適量
幹辣椒 :適量
葱段 :適量
薑片 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 雞肉洗淨切成3cm的小塊,放入料酒、葱段、薑片、鹽醃製15分鐘。鍋巴用手撕成4cm的小塊備用。
2. 鍋中放入植物油燒至八成熱放入醃製好的雞肉塊炸至金黃色撈出。
3. 鍋中放入少許油,油温5成熱時下葱、姜、蒜片、幹辣椒、花椒炒香,然後下雞塊、鍋巴、鹽、料酒、雞精、芝麻油、花椒油炒勻入味,起鍋裝盤即可。
特點:幹香酥脆、麻辣味長。提示:雞塊醃製的要入味,炸時掌握好火候,外表上色酥香,內熟為好。
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