鱈魚芝士披薩的做法 新奧爾良鱈魚芝士披薩 鱈魚芝士披薩怎麼做

“很久沒動烤箱了，今天做了奧爾良鱈魚披薩，味道相當不錯。孩子很喜歡吃。披薩原本是意大利中南部的傳統麪食。自番茄從中南美洲引進之後，人們開始在披薩的麪皮上塗放醬汁在烘烤，成為披薩的原型，並因種類繁多，口味多樣化，成為當地歷久不衰的特色料理。
披薩醬我喜歡按自己的口味製作。餡料也是根據喜歡的食物添加的，做自己喜歡的披薩，這就是DIY披薩的好處吧。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱈魚芝士披薩的做法步驟

• 1、番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。

• 2、番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。

• 3、謝謝cook100提供的新奧爾良烤肉粉和披薩草。

• 4、。番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬。

• 5、鍋中放入黃油，小火使黃油融化。

• 6、加入洋葱碎繼續翻炒。炒出香味。

• 7、放入番茄醬繼續翻炒。

• 8、加入鹽黑胡椒少許糖不停攪拌至粘稠即可。

• 9、冷卻備用。

• 10、鱈魚解凍，用吸油紙吸乾水分。

• 11、把鱈魚去骨切成塊。

• 12、加入奧爾良烤肉粉和適量的澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 13、煎鍋加入油，下入醃製好的鱈魚塊，稍煎即可。

• 14、芝士切成小丁備用。

• 15、彩椒洗淨，分別切成小丁。

• 16、將麪粉、鹽和糖混合後放入麪包機中，加入酵母水，啟動揉麪功能，加入黃油繼續揉到麪糰光滑。蓋上保鮮膜餳置2小時。

• 17、將發酵好的麪糰取出用擀麪杖擀成圓形。

• 18、將烤盤內塗抹上少量的油防止粘模。然後將麪餅放入烤盤中。

• 19、在麪皮上用叉子扎一些小孔。

• 20、塗一層剛剛做好的披薩醬。

• 21、再撒上三分之一馬蘇裏拉奶酪，和適量的披薩草。

• 22、撒上一半彩椒丁。

• 23、均勻的碼上煎至好的鱈魚塊。

• 24、再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草。

• 25、烤箱烤温為200度，15分鐘，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇裏拉奶酪融化即可。

小竅門

鱈魚要吸乾水分，以免煎至燙傷。