披薩的做法 芝士卷邊披薩 披薩怎麼做
- 烘焙
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“長帝30L烤箱,32×27cm的烤盤”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
披薩的做法步驟
1、主料裏,除了黃油和鹽,其他按順序放入放包機。啟動和麪程序。
2、大約十分鐘,放入黃油和鹽,啟動和麪+發麪程序,大約1.5小時自動完成。
3、發麪的工夫,備菜和炒披薩醬的時間剛剛好。切記,所有蔬菜都要在煎鍋裏不用放油煸一下,不然會出很多湯。
4、炒披薩醬:洋葱半頭+西紅柿1個+蒜+黃油20g,洋葱切碎,西紅柿切丁,蒜壓泥。熱鍋下黃油,炒蒜泥,加入洋葱碎翻炒,加入西紅柿丁壓扁成泥,繼續中小火炒,炒幹水分成醬為止。按理説,還要加羅勒和披薩草,但吃不慣那味兒,沒加。這醬也能拌意麪。
5、麪包機完成發麪,拿出來,揉成團
6、麪糰擀開。為了標記大小,專門拿了個小面墊兒,如果鋪滿32*27的烤盤,需要把面再擀大些,為了卷邊,還要把四周再擀薄。
7、先扎孔,再卷邊。卷邊時候,稍微粘一下,免得烤的過程中,卷邊就打開了
8、鋪滿新炒制的披薩醬
9、鋪一層馬蘇裏拉芝士,進烤箱上層,200度,烤10分鐘
10、烤箱持續加熱着。把菜和肉都鋪滿披薩,鋪料的時候,注意順序。不出湯的香腸呀臘肉呀,放最下面。然後是容易出湯的,青椒彩椒洋葱口蘑玉米什麼的。總之,不出湯的放下面,出湯的放上面
11、最後一半的芝士灑在最上層。
12、進烤箱上層,200度20分鐘。
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