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關於蟹黃豆腐的的餐飲百科

蟹黃豆腐如何做簡單又好吃-家常菜
  • 蟹黃豆腐如何做簡單又好吃-家常菜

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料淨鹹蛋黃:5個內酯豆腐:1盒蟹肉棒:3根輔料薑末:適量葱花:適量高湯:適量水澱粉:適量鹽油:適量具體步驟1.將原材料準備好;2.豆腐切成小塊,用放入少量鹽的開水泡上五分鐘;3.瀝乾水分;4.將鹹蛋黃放入保鮮碗,用高火打一分...
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自制素蟹黃豆腐如何做簡單又好吃
  • 自制素蟹黃豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:3分鐘主料鹹鴨蛋兩隻,豆腐三塊:適量胡蘿蔔一隻:適量輔料具體步驟1.胡蘿蔔蓉,用勺子就可以刮出來,很方便,2.鹹鴨蛋碾碎備用3.豆腐切塊放到開水裏煮兩分鐘撈出備用4.葱姜切好待用5.澱粉加少量清水準備最後勾芡用6.鍋里加...
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美味的蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 美味的蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這款蟹黃豆腐的做法雖然説不是比較的常見,一般我們製作豆腐都是清煎或者是豬肉炒豆腐,但是這款蟹黃豆腐可是挺有新意的呢,而且味道也是挺不錯的呢,如果沒有吃過的話可以嚐嚐的呢,裏面的蟹黃不是螃蟹的膏相反就...
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如何做簡單又好吃-祕製蟹黃豆腐的做法
  • 如何做簡單又好吃-祕製蟹黃豆腐的做法

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道祕製蟹黃豆腐的做法簡單的一道做法。尤其是它的味道是我個人非常喜歡吃的蟹黃味香味十足,吃進嘴裏回味無窮,而且豆腐的口感也非常的不錯,嫩滑q彈,滿嘴的都是蟹黃的清香味,聽到這裏你可能也心動了的話,趕緊跟...
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蟹肉蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 蟹肉蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1小時6分鐘    烹飪時間:1小時17分鐘主料蟹肉:200輔料豆腐:600具體步驟備料,螃蟹煮熟取出蟹黃蟹肉,接着油鍋葱姜爆香煸炒,裝器皿密封冷凍,冬天熬羹用。胡蘿蔔用料理機攪碎,豆腐切塊切好的豆腐入油鍋稍微煎治一下,用餐叉在每塊豆腐上紮上小...
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蟹黃豆腐如何做簡單又好吃
  • 蟹黃豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘蟹黃豆腐是一道特色京菜,雖名字叫做蟹黃豆腐,但它卻並不是用蟹黃製作,而是用鹹蛋黃代替蟹肉,配上軟糯的豆腐,口感滑嫩,鹹中帶鮮,別具風味,對於老人和小孩來説,是一種非常合適的菜餚,而且鹹蛋黃和豆腐搭配起來還有良...
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蟹黃南瓜包如何做簡單又好吃
  • 蟹黃南瓜包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.南瓜上鍋蒸熟,弄成泥~2.麪粉,酵母,和南瓜放在一起,準備和麪(建議南瓜分次加入,因為水分很多)3.準備温水,我用的是蜂蜜水,想着會不會蒸出來能甜一點~~但是怎麼甜啦~~哈哈4.和成麪糰,然後發酵一下!!5.牛...
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家庭版蟹黃豆腐如何做簡單又好吃
  • 家庭版蟹黃豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.起一個小小的油鍋,放一點點植物油,熱後放葱花,出香味後快速放入切成小塊的豆腐,輕輕翻炒,同時放入兩大勺蟹黃油;2.油融化後放一大把薑末,一碗水,燉煮2--3分鐘;3.起鍋前放鹽,1小勺醋,撒葱花即可。喜歡...
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我的蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 我的蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:22分鐘    烹飪時間:33分鐘主料豆腐:333輔料雞蛋:222具體步驟鴨蛋剝出蛋黃切碎,葱薑蒜也全部切碎末備用,豆腐洗淨切成自己喜歡的小塊,再放入冰箱冷藏一會兒。(這是我做豆腐祕方,不用焯水。)這時候取一小碗調汁,依次放入鹽,糖,雞精,胡椒粉,生抽,香...
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糯糯蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 糯糯蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:25分鐘    烹飪時間:35分鐘主料豆腐:300輔料蛋黃:100具體步驟準備材料豆腐取出切塊後用沸水焯燙後倒出待用,蛋黃及小葱,姜切丁鍋內倒少許油,小火加熱後倒入鹹蛋丁及姜丁煸炒鹹蛋丁中加鹽、雞精、料酒、炒勻後倒入豆腐加入蓋過豆腐的清...
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男朋友蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 男朋友蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:300豆腐:600輔料各種調料:100具體步驟首先準備鹹鴨蛋黃兩個和內酯豆腐,把鹹鴨蛋黃,放進微波爐50秒,然後搗碎,豆腐切成塊,熱好油鍋,然後倒入蛋碎,小火煸炒一下加入一些適量的水水開後,倒入豆腐,小火燜兩分鐘...
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簡單蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 簡單蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時5分鐘主料豆腐:200輔料雞蛋:300具體步驟豆腐切成小塊備用鹹鴨蛋煮熟後,去掉蛋白只留蛋黃,把蛋黃放入碗中,加少許油用勺子碾碎鍋燒熱倒入適量的油,調到小火,倒入蛋黃碎慢慢炒開蛋黃炒開,加入半碗清水,調到中火,加入鹽...
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突突蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃
  • 突突蟹黃豆腐的做法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:6分鐘主料雞蛋:600輔料豆腐:666具體步驟準備好洗淨以下食材。鴨蛋剝出蛋黃切碎,葱薑蒜也全部切碎末備用,豆腐洗淨切成自己喜歡的小塊,再放入冰箱冷藏一會兒。這時候取一小碗調汁,依次放入鹽,糖,雞精,胡椒粉,生抽,香油和雞汁...
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#回憶#二面黃豆腐如何做簡單又好吃
  • #回憶#二面黃豆腐如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料老豆腐(北豆腐):500蒜苗:3根輔料油:適量糖:適量蒜:3粒姜:6片豆瓣醬:1-2勺生抽:適量具體步驟1.豆腐切塊;蒜苗洗淨切段;姜、蒜切片。2.鍋內加油2湯勺,燒熱後調為小火;豆腐平攤放入鍋內;待兩面煎至金黃後撈出瀝乾。3.鍋內加...
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家常紅膏槍蟹《這是寧波最有名的特產》如何做簡單又好吃
  • 家常紅膏槍蟹《這是寧波最有名的特產》如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料大白蟹:1只輔料鹽:200具體步驟1.將冷凍蟹解凍洗浄。2.洗好放盆再加水,水位沒到蟹平,放鹽200克劃散,待5個小時左右撈出,放冰箱冷凍。3.冷凍大約到三個小時左右,這樣硬了就好切。4.切開裝盆,這—道又漂亮又美味...
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“蟹黃”豆腐煲怎麼做-“蟹黃”豆腐煲的做法
  • “蟹黃”豆腐煲怎麼做-“蟹黃”豆腐煲的做法

  • “昨天晚餐剩了半塊豆腐,本想做脆皮豆腐,卻覺得油炸麻煩又不健康。於是乎,還是用豆腐煲了湯,味道醇厚,假裝蟹黃。”食材明細主料豆腐(半塊)蝦仁(10個)豌豆(半碗)鹹蛋黃(4個)輔料小葱(3根)調料白胡椒粉(2勺)鹽(1/4勺)醬油(2勺)蠔油(1勺)鹹香(口味)砂鍋(工藝)半小時(耗時)普通(難度)“蟹黃”豆腐煲的做法步...
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蟹黃豆腐的做法 素版蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 素版蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做

  • “素食版的蟹黃豆腐,用胡蘿蔔代替了鹹蛋黃,使整道菜清淡了很多,直接伴着米飯吃都是一種享受。”食材明細主料南豆腐(1盒)胡蘿蔔(70克)洋葱(40克)輔料姜(5克)配料鹽(適量)雞粉(適量)水澱粉(2茶匙)清水(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹黃豆腐的做法步驟1、胡蘿蔔去皮,切小塊,加...
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蟹黃豆腐的做法 【蟹黃豆腐】 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 【蟹黃豆腐】 蟹黃豆腐怎麼做

  • “蟹黃豆腐,其實裏面並沒有蟹黃,一般都是用鹹蛋黃代替,做出來的色澤和蟹黃差不多,味道也非常的鮮美,而且還很好做,喜歡鹹蛋黃的朋友們不要錯過哦。”食材明細主料嫩豆腐(1塊)鹹鴨蛋(3個)輔料鹽(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹黃豆腐的做法步驟1、原料圖2、鹹鴨蛋煮...
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蟹黃豆腐的做法 【蟹黃豆腐】餐桌上那一道高大上黃金豆腐 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 【蟹黃豆腐】餐桌上那一道高大上黃金豆腐 蟹黃豆腐怎麼做

  • “豆腐是最普通的家常菜,本身沒有太濃厚的味道,但就是這樣一款簡單的食材,就能變幻出許多許多的美味,一點點的添加,就能做出一道全新口感的菜式,今天,為大家送上這樣一款蟹黃豆腐,是出自小濤的最愛——鹹蛋黃,都説鹹蛋黃的口感和味道,都跟蟹黃有幾分的相似,但在價格上,就親民了許多哦...
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蟹黃豆腐的做法 【真】蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 【真】蟹黃豆腐 蟹黃豆腐怎麼做

  • “做過一次鹹蛋黃版的蟹黃豆腐,這次來一個真正的蟹黃豆腐,蟹黃鮮香,豆腐滑嫩,香氣濃郁,味道鮮美!”食材明細主料蟹黃、蟹肉(適量)豆腐(適量)輔料姜(適量)澱粉(適量)葱(適量)調料豬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蟹黃豆腐的做法步驟1、大閘蟹拆出蟹黃、蟹...
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蟹黃豆腐的做法 “蟹黃”豆腐 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 “蟹黃”豆腐 蟹黃豆腐怎麼做

  • “雖然叫做蟹黃豆腐,其實就是鹹蛋黃豆腐啦,現在很多飯店都是用鹹蛋黃來代替蟹黃的,畢竟價格便宜嘛,而且口味也是很好的,鹹中帶鮮,別具風味哦。我用的鹹蛋黃是直接從鹹鴨蛋裏剝出來的,顏色看着沒有飯店裏面的那麼黃,他們用的應該是超市有賣的那種單獨包裝的鹹蛋黃,如果對顏色要求比...
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蟹黃燉豆腐怎麼做-蟹黃燉豆腐的做法
  • 蟹黃燉豆腐怎麼做-蟹黃燉豆腐的做法

  • 食材明細主料蟹(適量)嫩豆腐(適量)輔料水澱粉(適量)胡椒粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蟹黃燉豆腐的做法步驟1、蟹蒸熟。2、拆蟹。3、顯擺一下。4、嫩豆腐。5、切小塊。6、開水燙一下撈出備用。7、鍋子燒熱爆香蟹黃。8、放入蟹肉翻炒均勻後加入適量開水。9...
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蟹黃豆腐羹怎麼做-蟹黃豆腐羹的做法
  • 蟹黃豆腐羹怎麼做-蟹黃豆腐羹的做法

  • “沒有蟹黃的蟹黃豆腐。”食材明細主料嫩豆腐(適量)鴨蛋黃(兩三個)海米(適量)輔料鹽(少許)雞精(少許)水(適量)食用油(適量)澱粉(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟹黃豆腐羹的做法步驟1、嫩豆腐切成小塊,海米提前泡發,剝出鴨蛋黃備用。2、鴨蛋黃碾碎備用。3、鍋中倒適量的油燒熱。4、...
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蟹黃豆腐怎麼做-蟹黃豆腐的做法
  • 蟹黃豆腐怎麼做-蟹黃豆腐的做法

  • 食材明細主料內酯豆腐(一盒)鹹蛋黃(二個)輔料蒜末(少許)葱花(少許)調料油(少許)鹽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蟹黃豆腐的做法步驟1、準備好食材:如圖所示。2、豆腐切小塊放入開水中焯水兩分鐘。3、熱鍋放油,下鹹蛋黃小火炒出沙。4、放入蒜末炒香。5、放入豆腐。6、輕輕翻...
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蟹黃豆腐的做法 蟹黃豆腐家常做法 蟹黃豆腐怎麼做
  • 蟹黃豆腐的做法 蟹黃豆腐家常做法 蟹黃豆腐怎麼做

  • “不知道大家喜歡吃豆腐嗎?我是一個特別愛吃豆腐的人,一個月裏面總要吃那麼幾次豆腐才算踏實。在四川,人們已經把豆腐的做法發揮到了極致,什麼麻婆豆腐、熊掌豆腐、家常豆腐、白菜豆腐湯、豆腐魚、燜豆腐……都可以做個豆腐滿漢全席了。我最喜歡吃的是蟹黃豆腐,清淡可口,原汁原...
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