- “凡是扒制的菜餚,需要有大翻勺的功底,這絕非一日之功。但是這不妨礙家裏宴客時的扒制菜餚,只需分解完成即可,也可以保證菜餚的形狀完整好看。這道“海蔘扒油菜”就是利用這種方法制作的。值得一試。”食材明細主料海蔘(4個)油菜(500克)輔料油(適量)鹽(適量)老湯(適量)鹹鮮(口味)扒(工藝)廿...
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- 食材明細主料海蔘(3個)輔料西蘭花(半顆)香菇(3朵)調料蠔油(1匙)生抽(1匙)鹽(少許)油(2勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蠔油海蔘的做法步驟1、海蔘切絲。2、香菇切絲備用。3、西蘭花焯水,水中放鹽,撈出,擺在盤子周圍。4、葱蒜切丁。5、鍋中放油,涼油放葱蒜炒香,加入海蔘和香菇,加入蠔油,生...
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- “軟糯滑潤,口味香醇。”食材明細主料幹海蔘(10根)西蘭花(1顆)黃葱(1根)輔料菜籽油(3茶匙)蠔油(1茶匙)生抽(1茶匙)鹽(1茶匙)胡椒粉(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)數天(耗時)普通(難度)葱油海蔘的做法步驟1、幹野生海蔘用涼水將泡軟,放入涼水鍋慢火煮約二十分鐘撈出冷卻後除內髒、洗淨,反覆涼水慢火煮至海...
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- 食材明細主料海蔘(1根)洋葱(半個)輔料雞蛋(3個)花椒粉(半勺)鹽(半勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱雞蛋炒海蔘的做法步驟1、準備食材:海蔘泡發好切成小段,洋葱切片2、鍋中油燒肉,煎蛋3、加入洋葱炒香4、再加入海蔘,加花椒粉、鹽炒勻5、炒好出鍋...
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- “油菜是餐桌上常見的綠葉蔬菜,營養豐富,口感也好跟海米一同烹製具有補虛益氣、消除人體虛胖的食療功效炒的時候加了蠔油,味道更加鮮美”食材明細主料油菜(200克)海米(50克)輔料葱(適量)姜(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海米扒油菜的做法步驟1...
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- “海蔘,牛裏脊肉有高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量,其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感。含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。”食材明細主料北極海參(1-2頭)牛裏脊肉(100克)輔料哈密瓜(100克)黃瓜(100克)心裏...
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- ““海蔘斑魚”是非常鮮美的食材。海蔘斑魚的魚皮非常厚,可以單獨烹製,口感類似於海蔘,並且這種魚沒有魚刺,只有一根軟骨。海蔘斑魚的肉質非常細嫩,所以味道很鮮。”食材明細主料海蔘斑魚(1條)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醋(適量)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(...
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- “香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩綠清脆,色香味俱全。而且,二者還都是降脂能手,共同入饌,功效加倍。香菇享有"菇中之王"的美稱,自古被稱為"長壽菜",它營養豐富、香氣沁人,是種高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益氣、安神美容、益胃和中、解毒、抗腫瘤等功效。油菜的...
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- ““扒”是烹製菜餚的技法之一,做法是要先把主料加工至熟備用,然後再用原湯或者重新熬製的湯汁把主料煨制入味,利用勾芡或者旺火收汁,翻勺出鍋裝盤。菜餚的口感軟爛入味。”食材明細主料茄子(3個)輔料油(適量)豆瓣醬(適量)生抽(適量)蒜(適量)麪粉(適量)醬香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)...
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- “要做紅燒肉快遞快遞給我們家小公主,她不吃肥肉,所以買的後肘肉給她做,把肥肉切細了,熬成豬油,熬油剩的油脂渣不捨扔呀,就做涼拌菜吧。”食材明細主料海蔘(適量)白菜(適量)油脂渣(適量)輔料食鹽(適量)陳醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)雞精(適量)香菜(適量)紅椒(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗...
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- 可以用來泡茶喝或放置於高湯中,買到處理好的人蔘後也直接就可以食用。東北人蔘屬於草本植物,食用其根部,苦中帶着微微甜味。人蔘可以除了可以烹飪還可以入藥,製糖或者泡酒等各種方法。...
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- “海米性温味甘,是加工成熟的高檔海味品,含有較高的蝦青素(抗氧化劑),含有豐富的鉀、鎂、碘、碳等礦物質及維生素A、氨茶鹼的等成分,對心腦血管系統有調節作用。海米還富含鈣磷,對小兒成長,孕婦通乳以及老年骨質疏鬆尤有補益功能。香菇味甘性平、營養豐富、味道鮮美、素有植物皇...
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- 食材明細主料海蔘(適量)油菜(適量)輔料葱(適量)姜(適量)調料食用油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油菜炒海蔘的做法步驟1、油菜去根去老葉清洗乾淨,油菜切段,將海蔘切成細條。2、鍋中倒入油燒熱後倒入葱姜段爆香,倒入油菜翻炒均勻。3、炒至稍軟變蔫,倒入海蔘翻...
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- 東北人蔘有山參、紅參、白參這三個種類。人蔘大補元氣,補虛扶正,久服延年益壽,是一種功效卓著的滋補聖品,更是一味被醫生廣泛使用的抗癌藥材。許多人認為人蔘有病治病,無病強身。今天帶大傢俱體瞭解一下東北人蔘的功效和它的一些吃法。一、東北人蔘的功效1、首先東北人蔘它具...
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- “冬瓜是速凍的,加上一根海蔘,煮個海蔘冬瓜湯,冬季好補湯,好喝又營養。功效作用海蔘,別名刺蔘,廣佈於世界各海洋中。海蔘中富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分,其中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶能力也有重要功效。1.防治血管疾病海蔘中不含...
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- “清淡營養適合減脂。”食材明細主料菜心(1把)輔料蒜(3瓣)姜(2片)鹽(少許)白糖(少許)蠔油(2勺)水澱粉(少許)雞粉(少許)食用油(少許)蒜香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油扒菜心的做法步驟1、準備食材。2、菜心洗淨,根莖粗的部分用刀豎着劃幾刀便於熟及入味,蒜切碎,姜切絲。3、炒勺稍微多放些...
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- 食材明細主料香菇(適量)油菜(適量)香腸(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇扒油菜的做法步驟1、香菇洗淨切成片。2、嫩油菜摘洗乾淨。3、香腸切片,葱切花,蒜拍瓣。4、油菜入沸水中焯燙一下,沸水中...
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- “海蔘有補腎益精、滋陰養血、延緩衰老、提高免疫力、增強骨骼、美容養顏的作用。適用於氣血不足、營養不良人羣。豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。香葱能通陽活血、驅蟲解...
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- 食材明細主料曉芹海蔘(適量)洋葱(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)白糖(適量)醬油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)洋葱扒海蔘的做法步驟1、海蔘洗淨切成塊,洋葱洗淨切塊。2、起油鍋,蒜姜入鍋炒香,加入洋葱,海蔘入鍋炒。3、加入醬油,料酒,白糖,加鹽,雞精炒...
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- “海蔘營養豐富,冬季進補更是好。用泡發好的海蔘炒雞蛋香腸,又好吃又富營養。功效作用海蔘,別名刺蔘,廣佈於世界各海洋中。海蔘中富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分,其中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶能力也有重要功效。1.防治血管疾病...
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- “白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效;海米營養豐富,富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源。海米與白菜的結合就像白馬王子娶了灰姑娘,結典的愛情,完美的組合,而且這道菜非常減肥的呀,愛美的女士要多吃呀~~~”食材明細主料白菜心(一顆)輔...
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- “豬肉熬油來的油脂,好吃,美味!”食材明細主料豬五花(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)東北特色油脂的做法步驟1、豬五花適量,洗乾淨!2、切小塊!3、熱鍋倒入肉塊,不停翻炒!4、炒出油,中火熬製40--55時不時的翻肉,避免糊鍋!5、熬好,豬油倒入容器裏,涼透,密封!6、油脂倒入...
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- “又一道美味海蔘菜,做法非常簡單。”食材明細主料圓葱(適量)蝦仁(適量)輔料紅辣椒(適量)海蔘(適量)微辣(口味)煨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁扒海蔘的做法步驟1、原料,圓葱、蝦仁、紅辣椒切丁,泡發海蔘。2、一點油炒香圓葱,蝦仁入鍋。3、加高湯,調味,把海蔘入鍋小火煨,讓其入味。4、。。。...
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- 食材明細主料烏元海蔘(適量)豬手(適量)輔料腐竹(適量)菜心(適量)紅棗(適量)腐乳(適量)配料油(適量)白糖(適量)鹽(適量)葱(適量)料酒(適量)姜(適量)香葉(適量)醬油(適量)八角(適量)桂皮(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬手扒海蔘的做法步驟1、將豬蹄刮洗乾淨。2、海蔘解凍待用。3、準備腐竹,菜心。4...
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- “刀口拆線3天了。貌似可以吃海鮮嘍。”食材明細主料鴿子湯(適量)油菜(80g)輔料海蔘(半個)調料食鹽(小許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油菜海蔘鴿子湯的做法步驟1、取油菜。2、洗淨。3、海蔘對切。4、油菜放鍋底,放鴿子。5、放鴿子湯。6、放海蔘。7、大火煮開,放食鹽。8、拌勻...
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