海米扒油菜怎麼做-海米扒油菜的做法

“油菜是餐桌上常見的綠葉蔬菜，營養豐富，口感也好
跟海米一同烹製具有補虛益氣、消除人體虛胖的食療功效
炒的時候加了蠔油，味道更加鮮美”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海米扒油菜的做法步驟

• 1、油菜去蒂洗淨

• 2、焯水後撈出過涼

• 3、瀝乾水分後碼齊

• 4、一切為二，根部葉子分開

• 5、葱切葱花

• 6、姜切細絲

• 7、幹辣椒切段

• 8、海米用水浸泡5分鐘

• 9、鍋內熱油爆香葱花、薑絲

• 10、再放入幹辣椒

• 11、倒入海米煸炒

• 12、倒入蠔油

• 13、翻炒均勻

• 14、放入油菜根部部分翻炒

• 15、最後下入葉子部分炒勻

• 16、出鍋前加鹽調味即可

小竅門

①炒油菜時先下油菜根部部分翻炒，再炒葉子部分

②海米先用水浸泡一回，洗淨瀝乾水分再炒