油豆腐扒菜心怎麼做-油豆腐扒菜心的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油豆腐扒菜心的做法步驟

• 1、油菜去掉外面的大葉子(留着做餡了)，剩下的中間的嫩心洗淨備用

• 2、豆腐半塊

• 3、切正方形小塊

• 4、下油鍋炸

• 5、炸到表面金黃，形成脆皮撈出

• 6、炸好的油豆腐(我們這邊叫豆腐泡)，炒菜時只用了一半的量

• 7、鍋注油，爆香葱姜

• 8、加生抽、鹽、糖

• 9、加半碗水

• 10、燒開後下嘗下味道，缺啥補啥，然後下豆腐泡

• 11、燒豆腐泡時準備焯油菜心。鍋裏注水，加點油

• 12、加點鹽

• 13、水沸後下油菜心

• 14、焯熟直接撈出，不用過涼水，碼在盤子裏

• 15、豆腐泡燒至湯汁所剩不多

• 16、加水澱粉勾芡

• 17、攪拌至濃稠

• 18、盛放在油菜心上即可