自制豬肉脯－－的反思-豬肉脯

“初做豬肉脯，踩了不少坑🤕，覺得大家看了這麼多成功美麗的菜譜，也會想要看看別人跟着菜譜做不完美（不能説失敗🙊）在哪裏”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制豬肉脯的做法步驟

• 1、豬肉剁成肉糜，加入除蜂蜜外調料，順着一個方向攪拌，放入冰箱醃1-2小時。ps：這步跟網上的菜譜差不多，鹽我加的比較少，不想吃的味道太鹹，我還很隨意的加了幾撮椒鹽、孜然，當然因為加的量太少了，成品幾乎嘗不出來有加……

• 2、擀肉，因為沒拍就用上圖代替了。把肉放油紙上，擀麪杖用保鮮膜包一下（方便洗），擀的均勻、薄薄的。然後表面刷一層蜂蜜水。我要説注意點了：1.如果你的豬肉和我一樣多，請你一定要分2、3次烤，我的是32L烤箱，這麼多肉放烤盤裏，只能擀成約4mm厚，是不是覺得也不厚？不不不！成品有3mm厚....好像在吃薄肉丸？2.真的是刷一層蜂蜜水啊，我懶得洗刷子，用蜂蜜加水1:1配成蜂蜜水，用手蘸加抹，覺得“來點兒來點兒再來點兒🤤”成品就是水太多，濕濕的。所以我覺得蜂蜜水配的時候可以再再再稠一點，用刷子刷一層就夠了！

• 3、進烤箱吧您嘞-一烤。提前預熱，160度上下加熱加通風，10分鐘。ps：由於我的肉有點厚，有點多，（如果你是新手，你很大概率是和我的差不多的！不要覺得是我太笨嘛😈），我覺得可以190-200度，15分鐘。

• 4、一烤後拿出來，倒掉汁，翻個面，刷層蜂蜜，放進去繼續烤（二烤）。160度10分鐘。ps：我覺得温度和時間還是不夠，因為一烤二烤拿出來的肉餅，顏色偏淡，濕濕的...蜂蜜水依舊不要貪心刷多噢

• 5、二烤後拿出來翻面，撒芝麻，蜂蜜水隨便刷不刷，看我又是刷多了。這次我覺得肉烤的還不夠厲害，終於把温度從160度調到190，時間變成20分鐘了，看看我的快要焦了……實際上，還沒焦，那是黑芝麻（家裏沒有白芝麻）。最後一次我心急了加温加時才到這程度，所以應該一烤二烤是190度15分鐘，三烤160-190度5-10分鐘就夠了，三烤時要看着，免得焦了，覺得差不多了隨時關烤箱。希望你們成功，不要做的像我做的又濕又厚，哪裏是零食一樣的豬肉脯啊！😭