毛豆炒筍乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
筍乾(扁尖筍) :5根
鹽 :適量
糖 :適量
油 :30ml
麻油 :10ml
生抽 :5ml
雞精 :適量
主料
毛豆 :200筍乾(扁尖筍) :5根
鹽 :適量
糖 :適量
油 :30ml
麻油 :10ml
生抽 :5ml
雞精 :適量
輔料
具體步驟
1. 筍乾用清水泡軟後洗淨切成丁。毛豆洗淨瀝乾水。
2. 鍋裏放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒兩分鐘左右後放入筍丁一起翻炒。
3. 往鍋裏注入適量清水,蓋蓋調中火燜煮7、8分鐘。
4. 開蓋加入鹽、糖、適量雞精和生抽翻炒。最後淋入麻油即可出鍋。
生抽我是用來調鮮的,喜歡碧綠生青的朋友可以不放。由於筍乾的鹹味各異,泡發後注意清洗的次數。
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