美味的毛豆炒雷筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

毛豆炒雷筍選用的雷筍含有豐富的氮物質，其獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，而毛豆中的鉀含量很高，具有緩解疲乏無力和食慾下降的功效。其不僅做法簡單，而且營養豐富。是一道營養價值很高的素菜，而且味道鮮美，口齒留香。

主料

毛豆 ：300
竹筍 ：200

輔料

紅椒 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1食材：毛豆、雷筍、紅椒（已清洗切開）

2將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

3將雷筍剝殼切去老根清洗一下。

4放在案板上切成片。

5接着，將淘洗好的毛豆和切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後，撈出。

6燒鍋倒油燒熱，下入焯好的毛豆、雷筍和切好的紅椒翻炒翻炒。

7然後，加適量的鹽。

8加適量的味精。

9調味炒勻，即成。