「自創」宮保雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：500
黃瓜 ：1根
花生米 ：200
胡蘿蔔 ：1根

輔料

鹽 ：適量
蛋清 ：半顆
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
白酒 ：一茶匙
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.雞胸肉切丁，加入醬油、胡椒粉、白酒、蛋清、澱粉，用水抓均勻，醃製半小時。

2.胡蘿蔔黃瓜切丁，花生米炒熟。

3.胡蘿蔔煸炒熟。

4.加入黃瓜煸炒一會

5.撈出備用

6.熱鍋涼油，將雞肉丁入鍋中煸炒變色，加入適量胡椒粉、少許醬油、鹽，將炒好的黃瓜和胡蘿蔔、花生米倒入，煸炒，到少許水，加入適量水澱粉。出勺。

烹飪技巧

1、不喜歡胡蘿蔔味道的可以多煸炒一會胡蘿蔔。2、花生米要用白色的那種，四粒紅花生米很容易就變軟。